Biscoitos & bolinhos · Entre refeições · Uncategorized

Mugcake de cheesecake de morango

Às vezes estamos com pressa, e não nos apetece perder muito tempo (principalmente de manhã, quando ficamos na ronha ..). E por isso temos uma sugestão: um mugcake! 

Precisam de: 

  • 2 colheres de sopa de aveia com sabor que desejem 
  • 1 ovo 
  • 1 colher de café de fermento

Basta misturar tudo e colocar 2 minutos numa caneca previamente untada com óleo de côco. Para o topping adicionem o que mais gostarem 🙂

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Jantar · Refeições

Quiche de espinafres e cogumelos

Para quem nos segue no Instagram, esta semana publicámos a receita de quiche. E deixamos aqui hoje a receita completa:

Para a massa:

  • 125g de farinha 
  • 50g de manteiga 

Para o recheio:

  • 4 ovos 
  • 1 pacote de natas de soja 
  • Cogumelos 
  • Queijo
  • Fiambre 
  • Espinafres

Uma quiche (embora não seja o jantar mais saudável, como tem bastante ovo no recheio não é o pior) é uma boa solução para o jantar. Para a massa basta apenas misturar a farinha e a manteiga, amassar, e forrar um tabuleiro para ir ao forno. No recheio misturámos os 4 ovos com as natas, que foi então colocado no tabuleiro. No liquido adicionamos espinafres, cogumelos, fiambre e queijo a gosto ^^

Esperemos que gostem desta sugestão. Faz lembrar a comida da mãe 😍

Bolos · Entre refeições

Bolo de pêssego

Um dia destes tinha imensos pêssegos maduros lá por casa, e tentei dar-lhes uso e criar um bolo. Posso-vos dizer que não me sai nada mal :p

Só precisam de:

  • 3 ovos
  • 1 pêssego
  • 120g de farinha de aveia
  • Fermento em pó
  • 40g de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de óleo de côco

Primeiro com uma varinha magica triturei as gemas, o açúcar, o pêssego e o óleo de côco. Só depois adicionei a farinha, batendo com a batedeira. No final envolvi as claras previamente batidas em castelo com um Salazar e foi ao forno a 180° por 40 minutos ^^

Ficou muito fofinho 🙂

Jantar · Refeições

Couve coração no forno

Como sabem sou fã dos jantares low carb. Não quero dizer com isto que abomino KS hidratos, ou passo fome. Simplesmente com um bom prato de sopa e uns legumes sinto-me mais leve antes de dormir 🙂 

Desta vez foi couve coração no forno. É bastante simples: primeiro salteei com cebola e alho uns cogumelos frescos. Depois adicionei a couve partida e deixei-a libertar alguma agua, mas não completamente (para temperar adicionei manjericão, e vinagre balsâmico). Por último foi colocar num pirex e fazer covinha para os ovos. Dá para duas vezes 🙂 

Esperemos que gostem ^^

Pequeno-almoço · Refeições

Papas de aveia

Parece impossível já andarmos por estas andancias há uns meses e nunca termos partilhado uma receita de papas de aveia. As minhas preferidas são as simples, só com limão e canela (isto porque de manhã gosto de ficar na ronha e o tempo escasseia).

É apenas necessário:

  • 150 ml de leite
  • 5 colheres de sopa (bem cheias) de flocos de aveia
  • canela e limão a gosto

Meto o leite a aquecer num taxo, com a canela e duas tiras de limão. Antes do leite ferver, adiciono a aveia e deixo em lume brando. Vou mexendo até ter uma consistência desejada (gosto delas cremosas). Por cima nunca resisto a um quadradinho de chocolate e a manteiga de amendoim ou de caju :p

Biscoitos & bolinhos · Entre refeições

Queques de cenoura e laranja

Julgavam-nos desaparecidas? Nada disso, estamos de volta e com uma receita para uns snacks para o trabalho!

Como já vos dissemos, é ao fazer estas coisinhas em casa e conseguimos diminuir a quantidade de açúcar que ingerimos.

Aqui vai:

  • 20 g de açúcar
  • 1 laranja
  • 1 ovo
  • 75g de farinha de aveia
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 colher de sopa de óleo de côco
  • puré de 1 cenoura cozida

Primeiro deve-se misturar a gema, com as raspas da laranja. Depois adiciona-se a farinha, o fermento, e vai-se intercalando com a adição do sumo de laranja e do óleo de côco. Deve-se então adicionar o puré de cenoura (cenoura previamente cozinha e esmagada). Só no final envolvemos a massa com as claras. Antes de colocar no forno colocámos no topo apenas um pedacinho de chocolate preto. Dos mais docinhos que já fizemos, devido ao sumo da laranja ^^

Biscoitos & bolinhos · Entre refeições

Mugcake de cacau & batido de maçã e banana

Por vezes é bom aproveitar o tempo que temos em casa! E nós aproveitámos com um lanchiinho saudável ^^

Para o mugcake:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 1/2 banana
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 1 colher de café de fermento

Misturamos tudo e colocamos numa caneca previamente untada com óleo de côco. Como topping usámos manteiga de amendoim da casca rija ^^

Para o batido:

  • 1 banana
  • 2 maçãs
  • leite a gosto

Basta colocar numa liquidificadora e triturar tudo. Ficámos satisfeitas!