Pequeno-almoço · Refeições

Overnight oats (uma outra versão)

P_20180207_083422Olá olá!

Não, não vos abandonamos, só temos tido menos disponibilidade…

Contudo aqui fica mais receita, simples como sempre!

 

Ingredientes:

3 colheres de sopa de flocos de aveia

3 colheres de sopa de bebida de amêndoa

4 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de sementes de chia

1 iogurte 0% gordura sabor a cocô

1/2 banana

Canela qb

 

Como fazer? Num recipiente com tampa, misturar bem a aveia, a bebida de amêndoa e a água. Cortar a banana e cobrir a mistura anterior. Cobrir com o iogurte. Polvilhar com canela. Deixar no frigorífico durante a noite. Na manhã seguinte é só misturar e adicionar toppings (se quiserem).

 

Bom apetite

 

 

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Biscoitos & bolinhos · Entre refeições

Donuts

E para aqueles que acham que os donuts são doces super calóricos e gordurosos, aqui temos a receita de uns nada gordurosos e bem saborosos.

Só precisam de:

  • 120g de farinha (usámos de espelta, mas tanto faz)
  • 1 ovo
  • 150ml de bebida de amêndoa
  • 45g de açúcar amarelo
  • canela a gosto
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 pitada de sal

Bem, e como já é costume apenas precisam de bater primeiro o açúcar e as gemas. O resto adiciona-se aos poucos e no final é só envolver as claras. Levámos ao forno durante 20min, mais coisa, menos coisa, porque a nossa forma de donuts era pequena e então eles ficam fininhos e cozinham depressa. No final, e só para a gulosice adicionámos como topping chocolate negro derretido com uma collherzita de óleo de côco 🙂

Bolos · Entre refeições

Bolo de fécula de batata

Hello, hello 😊 

Esta semana trazemo-vos um bolinho de fécula de batata. A verdade é que já tinha provado, mas nunca me tinha aventurado, até porque não sabia se ia conseguir a sua consistência fofa. A fécula de batata é uma espécie de farinha, na verdade a textura é muito semelhante à farinha maizena/amido de milho. Então a receita é a seguinte:

  • 4 ovos 
  • 100g de fécula de batata 
  • Raspa + sumo de 1 limão 
  • 45g de açúcar 
  • 1 colher de café de fermento

Agora o importante é seguir estas dicas: primeiro, deve-se obter um creme com as gemas e o açúcar. Depois, adiciona-se as claras batidas em castelo, e envolvem-se apenas, sem bater. Mais cuidadosamente, vai-se adicionando em 4 vezes a farinha à mistura, mas sempre envolvendo com um Salazar ou assim, nunca raspando. 
E que tal? 😀 parece mais difícil do que é 🙂 mostrem-nos as vossas receitas :p

Biscoitos & bolinhos · Entre refeições

Bolachas de laranja e canela

Hello, hello!
E bom ano a todos maltinha!! 🙂

Sabem o que vos trazemos para começarem bem o ano? E em grande? A receita de umas bolachas, de laranja e canela. E sabem qual é a melhor parte? Não precisam de manteiga, e não é por isso que ficam menos estaladiças.

Ora bem, enão para a receita temos:

  • 1 ovo
  • 200g de farinha (75g de farinha de trigo + 125g de farinha de espelta)
  • 20g de óleo de côco
  • 40g de iogurte natural
  • 30g de bebida vegetal de baunilha
  • 50g de açúcar mascavado
  • Raspas de 1 laranja
  • Canela a gosto (eu meti muiiiito)

E esta receita fiz à preguiçosa, misturei tudo no robot de cozinha até conseguir fazer uma bolinha com a massa. Depois é só esticar a massa, o mais fino que conseguirem, para não partir a massa e cortar em forminhas. No final basta colocar no forno a 180º durante 10/15 minutos.

Quem não fica com vontade de experimentar? 🙂

Bolos · Entre refeições

Bolo de cacau com cobertura de frutos vermelhos

Quem nos segue no instagram já sabes que os últimos tempos foram (muito) atribulados. Com muitas mudanças. E isso deixou-nos desorganizadas e sem tempo para recriar muitas receitas.. Sim têm razão, poderíamos ir falando com vocês no stories, mas acreditem não é fácil gerir tantas mudanças.. E temos novidades: há ginásio e casa nova 😀 

Bem mas conversa à parte, vocês o que querem é mesmo a receita não é? Vão então precisar de:

  • 4 ovos
  • 50ml de açúcar (vou por as medidas assim para Homogeneizar)
  • 300g de farinha (usei de centeio)
  • 200ml de leite
  • 1 colher de chá de bicarbonato 
  • 1 colher de café de fermento 
  • 50ml de cacau em pó 
  • 2 colheres de óleo de côco 

Primeiro batemos as gemas com o açúcar. Depois, fomos adicionando gradualmente a farinha e o leite. No final adicionámos o cacau, fermento e bicarbonato. E por fim é só envolver as claras (se não batermos, e formos com uma colher misturando aos poucos dá uma textura mais fofa ^^). Quanto a temperatura não sei bem, porque o novo forno não tem.. Mas julgo ser perto dos 200° durante 30minutos. 
Para a cobertura utilizei frutos vermelhos congelados: levei ao lume com.duas colheres de sopa de açúcar. Quando começou a ficar mais espesso retirei, passei com varinha mágica e coloquei por cima do bolo. Esperamos que gostem 😀
 

Biscoitos & bolinhos · Entre refeições

Queques de cenoura e frutos secos

Bem, vocês devem achar que andamos viciados em frutos secos e cenoura. Prometemos que a próxima receita é diferente! Mas realmente achamos que é uma combinação (quase) perfeita 🙂

Precisam então de:

  • 60g de cenoura ralada 
  • 50g de frutos secos 
  • 1 ovo 
  • 1 colher de sopa de óleo de côco 
  • 30g de açúcar mascavado 
  • 80g de farinha de aveia 
  • 1 colher de chá de fermento 
  • Canela a gosto 

E o truque para sairem bem fofinhos é primeiro misturar a gema, açúcar, frutos secos e cenouras. Depois é só adicionar a farinha, óleo de côco, e a canela. Por fim, e como de costume, é só envolver as claras.

Experimentem e contem-nos como correu ^^

Bolos · Entre refeições

Bolo de iogurte

Há por aí amantes de bolo de iogurte? Eu gosto muito, muito mesmo. Faz-me lembrar os tempos de criança porque era um dos bolos mais feitos pela minha avó. Por isso um dia destes meti-me a inventar de modo a contornar o óleo que tanto se usa e vê nestas receitas. E o que usei?

  • 1 iogurte (sabor a gosto)
  • 2 ovos
  • 1 + 1/2 copo de farinha
  • 1/2 copo de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco
  • 1 colher de chá de fermento

E como já vai sendo costume o mesmo truque para ficarem fofinhos: primeiro mistura-se o açúcar e os ovos, e depois vai-se adicionando gentilmente a farinha e o iogurte. E só no fim envolver as claras ^^

Ficou mega fofinho ^^

PS. faço sempre bolos pequenos porque como sou a única a comer depois acabam por secar, e assim sempre como diferentes variedades :p