Biscoitos & bolinhos · Entre refeições

Donuts

E para aqueles que acham que os donuts são doces super calóricos e gordurosos, aqui temos a receita de uns nada gordurosos e bem saborosos.

Só precisam de:

  • 120g de farinha (usámos de espelta, mas tanto faz)
  • 1 ovo
  • 150ml de bebida de amêndoa
  • 45g de açúcar amarelo
  • canela a gosto
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 pitada de sal

Bem, e como já é costume apenas precisam de bater primeiro o açúcar e as gemas. O resto adiciona-se aos poucos e no final é só envolver as claras. Levámos ao forno durante 20min, mais coisa, menos coisa, porque a nossa forma de donuts era pequena e então eles ficam fininhos e cozinham depressa. No final, e só para a gulosice adicionámos como topping chocolate negro derretido com uma collherzita de óleo de côco 🙂

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Bolachas de laranja e canela

Hello, hello!
E bom ano a todos maltinha!! 🙂

Sabem o que vos trazemos para começarem bem o ano? E em grande? A receita de umas bolachas, de laranja e canela. E sabem qual é a melhor parte? Não precisam de manteiga, e não é por isso que ficam menos estaladiças.

Ora bem, enão para a receita temos:

  • 1 ovo
  • 200g de farinha (75g de farinha de trigo + 125g de farinha de espelta)
  • 20g de óleo de côco
  • 40g de iogurte natural
  • 30g de bebida vegetal de baunilha
  • 50g de açúcar mascavado
  • Raspas de 1 laranja
  • Canela a gosto (eu meti muiiiito)

E esta receita fiz à preguiçosa, misturei tudo no robot de cozinha até conseguir fazer uma bolinha com a massa. Depois é só esticar a massa, o mais fino que conseguirem, para não partir a massa e cortar em forminhas. No final basta colocar no forno a 180º durante 10/15 minutos.

Quem não fica com vontade de experimentar? 🙂

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Queques de cenoura e frutos secos

Bem, vocês devem achar que andamos viciados em frutos secos e cenoura. Prometemos que a próxima receita é diferente! Mas realmente achamos que é uma combinação (quase) perfeita 🙂

Precisam então de:

  • 60g de cenoura ralada 
  • 50g de frutos secos 
  • 1 ovo 
  • 1 colher de sopa de óleo de côco 
  • 30g de açúcar mascavado 
  • 80g de farinha de aveia 
  • 1 colher de chá de fermento 
  • Canela a gosto 

E o truque para sairem bem fofinhos é primeiro misturar a gema, açúcar, frutos secos e cenouras. Depois é só adicionar a farinha, óleo de côco, e a canela. Por fim, e como de costume, é só envolver as claras.

Experimentem e contem-nos como correu ^^

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Scones

Pensam que andamos desaparecidas? Nada disso! Estamos apenas a habituar-nos às novas rotinas e ao mundo dos trabalhadores. A quem nos acompanha nos stories, sabe que já há uns dias fizemos uns scones. E hoje aqui está a receita:

  •  100g de farinha 
  • 40g de flocos de aveia 
  • 40g de frutos secos 
  • 30g de açúcar mascavado 
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco 
  • 100g de leite

Primeiro triturámos os frutos secos, mas não muito para não ficar em farinha.. Mas podem adaptar a gosto. Depois juntámos o açúcar, farinha, aveia, e óleo de côco e ir adicionando o leite gradualmente. No final, com uma colher, colocar os scones num tabuleiro e levar ao forno durante 20 minutos por 180 graus. 

E vocês, vão experimentar? 😋

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Mugcake de cheesecake de morango

Às vezes estamos com pressa, e não nos apetece perder muito tempo (principalmente de manhã, quando ficamos na ronha ..). E por isso temos uma sugestão: um mugcake! 

Precisam de: 

  • 2 colheres de sopa de aveia com sabor que desejem 
  • 1 ovo 
  • 1 colher de café de fermento

Basta misturar tudo e colocar 2 minutos numa caneca previamente untada com óleo de côco. Para o topping adicionem o que mais gostarem 🙂

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Queques de cenoura e laranja

Julgavam-nos desaparecidas? Nada disso, estamos de volta e com uma receita para uns snacks para o trabalho!

Como já vos dissemos, é ao fazer estas coisinhas em casa e conseguimos diminuir a quantidade de açúcar que ingerimos.

Aqui vai:

  • 20 g de açúcar
  • 1 laranja
  • 1 ovo
  • 75g de farinha de aveia
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 colher de sopa de óleo de côco
  • puré de 1 cenoura cozida

Primeiro deve-se misturar a gema, com as raspas da laranja. Depois adiciona-se a farinha, o fermento, e vai-se intercalando com a adição do sumo de laranja e do óleo de côco. Deve-se então adicionar o puré de cenoura (cenoura previamente cozinha e esmagada). Só no final envolvemos a massa com as claras. Antes de colocar no forno colocámos no topo apenas um pedacinho de chocolate preto. Dos mais docinhos que já fizemos, devido ao sumo da laranja ^^

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Mugcake de cacau & batido de maçã e banana

Por vezes é bom aproveitar o tempo que temos em casa! E nós aproveitámos com um lanchiinho saudável ^^

Para o mugcake:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 1/2 banana
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 1 colher de café de fermento

Misturamos tudo e colocamos numa caneca previamente untada com óleo de côco. Como topping usámos manteiga de amendoim da casca rija ^^

Para o batido:

  • 1 banana
  • 2 maçãs
  • leite a gosto

Basta colocar numa liquidificadora e triturar tudo. Ficámos satisfeitas!