Biscoitos & bolinhos · Entre refeições · Uncategorized

Mugcake de cheesecake de morango

Às vezes estamos com pressa, e não nos apetece perder muito tempo (principalmente de manhã, quando ficamos na ronha ..). E por isso temos uma sugestão: um mugcake! 

Precisam de: 

  • 2 colheres de sopa de aveia com sabor que desejem 
  • 1 ovo 
  • 1 colher de café de fermento

Basta misturar tudo e colocar 2 minutos numa caneca previamente untada com óleo de côco. Para o topping adicionem o que mais gostarem 🙂

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Queques de cenoura e laranja

Julgavam-nos desaparecidas? Nada disso, estamos de volta e com uma receita para uns snacks para o trabalho!

Como já vos dissemos, é ao fazer estas coisinhas em casa e conseguimos diminuir a quantidade de açúcar que ingerimos.

Aqui vai:

  • 20 g de açúcar
  • 1 laranja
  • 1 ovo
  • 75g de farinha de aveia
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 colher de sopa de óleo de côco
  • puré de 1 cenoura cozida

Primeiro deve-se misturar a gema, com as raspas da laranja. Depois adiciona-se a farinha, o fermento, e vai-se intercalando com a adição do sumo de laranja e do óleo de côco. Deve-se então adicionar o puré de cenoura (cenoura previamente cozinha e esmagada). Só no final envolvemos a massa com as claras. Antes de colocar no forno colocámos no topo apenas um pedacinho de chocolate preto. Dos mais docinhos que já fizemos, devido ao sumo da laranja ^^

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Mugcake de cacau & batido de maçã e banana

Por vezes é bom aproveitar o tempo que temos em casa! E nós aproveitámos com um lanchiinho saudável ^^

Para o mugcake:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 1/2 banana
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 1 colher de café de fermento

Misturamos tudo e colocamos numa caneca previamente untada com óleo de côco. Como topping usámos manteiga de amendoim da casca rija ^^

Para o batido:

  • 1 banana
  • 2 maçãs
  • leite a gosto

Basta colocar numa liquidificadora e triturar tudo. Ficámos satisfeitas!

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Bolachinhas de flocos de aveia 

Já há uns tempos que não publicávamos uns belos snacks para levar para o trabalho 😋 por isso aqui fica: 

  • 1 ovo 
  • 60g de farinha (usamos farinha de aveia e espelta)
  • 40g de flocos de aveia 
  • 40g de açúcar mascavado 
  • 1 colher de sopa de óleo de côco
  • 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Canela a gosto

E basta apenas bater primeiro os ovos, o açúcar e o bicarbonato, e depois a farinha e a canela e já está ^^ estica-se com um rolo, corta-se com as forminhas e vai ao forno 15 minutos a 200°C. Super fácil e deliciosas 🙂

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Bolinhos de aveia e manteiga de amendoim

Aqui vem mais uma receita!!

Ingredientes:

  • 60 g de flocos de aveia finos
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 250 g de manteiga de amendoim
  • 2 colheres de sopa de bebida vegetal
  • 60 g açucar mascavado (opcional, nós não usámos)

Misturem os flocos de aveia, a canela e o fermento.

À parte, batem o ovo e a manteiga de amendoim.

Depois junta-se o preparado à mistura dos flocos e amassa-se bem e adiciona-se a bebida vegetal.

Por fim, forma-se bolinhas e coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 10 a 15 minutos.

 

Agora já sabem, façam e depois partilhem connosco!!

E nada de devorar o tabuleiro todo!

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Bolinhos de aveia

Estes domingos quentes em que só apetece ir a praia, deixam-nos sem vontade nenhuma de nos dedicar à cozinha. Por isso, deixamos aqui uma alternativa super rápida para uns bolinhos de aveia.

Para isso precisam apenas de:

  • 1 copo de flocos de aveia 
  • 1/2 copo de flocos de milho sem açúcar 
  • 3 colheres de sopa de mel
  • Sementes a gosto (eu meto de abóbora + mix de sementes da CemPorcento)

Basta apenas juntar os ingredientes todos num tacho antiaderente para derreter o mel e permitir que todos os componentes se liguem. Depois coloco numas formas e prenso para unir todos. Para terminar basta colocar 10minutos no forno a 150° para ficar mais estaladiço. São rápidos e maravilhosos 🙂

Quando experimentarem, digam-nos 😉 

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Bolachinhas saudáveis

Muitas das vezes os maiores estragos são entre as refeições. Aqui fica uma sugestão saudável para vos acompanhar nos lanches.

Os ingredientes são:

  • 200g de farinha (100g de aveia + 100g de centeio), e 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • 1 ovo inteiro;
  • 50g de açúcar mascavado;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • Leite qb;
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco;
  • Pepitas de chocolate preto, raspas de limão ou côco ralado.

 

Primeiro mistura-se o ovo (inteiro) e o açúcar. Depois deve ser adicionada a farinha, o bicarbonato e o óleo de côco. Deve-se amassar e ir adicionando leite pouco a pouco até a massa ficar homogénea mas não pegajosa, de modo a não aderir ao rolo da massa. Podem ser adicionadas pepitas de chocolate preto (eu faço quadradinhos a gosto das tabletes de chocolate), raspas de limão ou côco ralado no final. A massa deve ser esticada até espessura desejada (eu gosto mais fininhas, pois ficam mais estaladiças), cortadas com formas a gosto e colocadas no forno durante 10 minutos a 200º. Depois devem ser colocadas espalhadas num tabuleiro frio e deixar arrefecer.

 

Experimentem e digam se gostaram ^^