Biscoitos & bolinhos · Entre refeições

Biscoitinhos de cacau

Olá, olá!

Tudo bem por aí? Com saudades nossas? Embora menos presentes não nos esquecemos de vocês, e por isso aqui ficam estes bolinhos de cacau que foram os nossos companheiros a semana passada. E foi à preguiçoso, basta meter tudo num robot se cozinha/liquidificador e depois com ajuda de uma colher de sopa colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Precisam de:

  • 1 ovo
  • 2 e 3/4 xícaras de farinha de espelta
  • 1/4 de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • Canela (QB, mas abusem, que faz otimo contraste com o cacau)
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco
  • 1 xícara de leite vegetal (usei de noz)
  • 1/4 de xícara de cacau puro
  • 1 colher de fermento

E como já dissemos tudo a mexer, vai ao forno por 15 minutos e tem uum otimo snack para vos acompanhar durante a semana 😘

Ps. Desculpem pela pouca apresentação mas foi feito mesmo à pressa 😦

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Bolinhos de quinoa e chia

Hello. Hello!!

Prontos para a engorda nessa Páscoa? Não faz mal, para a semana recomeçamos em força. E não vale a pena stressar, porque ninguém vai morrer por ingerir mais qualquer coisita. Por isso temos aqui para vocês um bolo de quinoa e chia, com bastante fibra e otimo para regular o transito intestinal 🙂

Só precisam de:

  • 1 copo de farinha de espelta
  • 1/4 copo de farinha de amêndoa
  • 3/4 de flocos de aveia
  • 1/2 copo de açúcar amarelo
  • Puré de 1 maçã cozida
  • 1/2 copo de quinoa cozida (medida crua)
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 3 colheres de chá de sementes de chia

Para fazer, não tem nada que saber: primeiro misturar as gemas com o açúcar. Depois juntar as farinhas e envolver na massa, ao mesmo tempo que também se junta o puré de maçã e a quinoa. Por último é só juntar as claras e está tudo feito. Que tal? Simples e prático. Docinhos e com muiiita fibra 🙂

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Donuts

E para aqueles que acham que os donuts são doces super calóricos e gordurosos, aqui temos a receita de uns nada gordurosos e bem saborosos.

Só precisam de:

  • 120g de farinha (usámos de espelta, mas tanto faz)
  • 1 ovo
  • 150ml de bebida de amêndoa
  • 45g de açúcar amarelo
  • canela a gosto
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 pitada de sal

Bem, e como já é costume apenas precisam de bater primeiro o açúcar e as gemas. O resto adiciona-se aos poucos e no final é só envolver as claras. Levámos ao forno durante 20min, mais coisa, menos coisa, porque a nossa forma de donuts era pequena e então eles ficam fininhos e cozinham depressa. No final, e só para a gulosice adicionámos como topping chocolate negro derretido com uma collherzita de óleo de côco 🙂

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Bolachas de laranja e canela

Hello, hello!
E bom ano a todos maltinha!! 🙂

Sabem o que vos trazemos para começarem bem o ano? E em grande? A receita de umas bolachas, de laranja e canela. E sabem qual é a melhor parte? Não precisam de manteiga, e não é por isso que ficam menos estaladiças.

Ora bem, enão para a receita temos:

  • 1 ovo
  • 200g de farinha (75g de farinha de trigo + 125g de farinha de espelta)
  • 20g de óleo de côco
  • 40g de iogurte natural
  • 30g de bebida vegetal de baunilha
  • 50g de açúcar mascavado
  • Raspas de 1 laranja
  • Canela a gosto (eu meti muiiiito)

E esta receita fiz à preguiçosa, misturei tudo no robot de cozinha até conseguir fazer uma bolinha com a massa. Depois é só esticar a massa, o mais fino que conseguirem, para não partir a massa e cortar em forminhas. No final basta colocar no forno a 180º durante 10/15 minutos.

Quem não fica com vontade de experimentar? 🙂

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Queques de cenoura e frutos secos

Bem, vocês devem achar que andamos viciados em frutos secos e cenoura. Prometemos que a próxima receita é diferente! Mas realmente achamos que é uma combinação (quase) perfeita 🙂

Precisam então de:

  • 60g de cenoura ralada 
  • 50g de frutos secos 
  • 1 ovo 
  • 1 colher de sopa de óleo de côco 
  • 30g de açúcar mascavado 
  • 80g de farinha de aveia 
  • 1 colher de chá de fermento 
  • Canela a gosto 

E o truque para sairem bem fofinhos é primeiro misturar a gema, açúcar, frutos secos e cenouras. Depois é só adicionar a farinha, óleo de côco, e a canela. Por fim, e como de costume, é só envolver as claras.

Experimentem e contem-nos como correu ^^

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Scones

Pensam que andamos desaparecidas? Nada disso! Estamos apenas a habituar-nos às novas rotinas e ao mundo dos trabalhadores. A quem nos acompanha nos stories, sabe que já há uns dias fizemos uns scones. E hoje aqui está a receita:

  •  100g de farinha 
  • 40g de flocos de aveia 
  • 40g de frutos secos 
  • 30g de açúcar mascavado 
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco 
  • 100g de leite

Primeiro triturámos os frutos secos, mas não muito para não ficar em farinha.. Mas podem adaptar a gosto. Depois juntámos o açúcar, farinha, aveia, e óleo de côco e ir adicionando o leite gradualmente. No final, com uma colher, colocar os scones num tabuleiro e levar ao forno durante 20 minutos por 180 graus. 

E vocês, vão experimentar? 😋

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Mugcake de cheesecake de morango

Às vezes estamos com pressa, e não nos apetece perder muito tempo (principalmente de manhã, quando ficamos na ronha ..). E por isso temos uma sugestão: um mugcake! 

Precisam de: 

  • 2 colheres de sopa de aveia com sabor que desejem 
  • 1 ovo 
  • 1 colher de café de fermento

Basta misturar tudo e colocar 2 minutos numa caneca previamente untada com óleo de côco. Para o topping adicionem o que mais gostarem 🙂