Bolos · Entre refeições

Bolo de iogurte

Há por aí amantes de bolo de iogurte? Eu gosto muito, muito mesmo. Faz-me lembrar os tempos de criança porque era um dos bolos mais feitos pela minha avó. Por isso um dia destes meti-me a inventar de modo a contornar o óleo que tanto se usa e vê nestas receitas. E o que usei?

  • 1 iogurte (sabor a gosto)
  • 2 ovos
  • 1 + 1/2 copo de farinha
  • 1/2 copo de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco
  • 1 colher de chá de fermento

E como já vai sendo costume o mesmo truque para ficarem fofinhos: primeiro mistura-se o açúcar e os ovos, e depois vai-se adicionando gentilmente a farinha e o iogurte. E só no fim envolver as claras ^^

Ficou mega fofinho ^^

PS. faço sempre bolos pequenos porque como sou a única a comer depois acabam por secar, e assim sempre como diferentes variedades :p

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Bolos · Entre refeições

Bolo de frutos secos e cenoura

Há uns dias tínhamos publicado no Instagram um bolo com frutos secos e cenoura. E como prometido deixamos aqui a receita. E precisam de:

  • 2/3 de uma chávena de farinha de aveia;
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco; 
  • 1 colher de café de bicarbonato de sodio;
  • 2 ovos;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • 1 cenoura;
  • 1 chávena de frutos secos;
  • 1 cenoura ralada (podem acrescentar mais)
  • 1/2 chávena de açúcar mascavado 
  • 1 colher de chá de canela

Primeiro triturámos os frutos secos, e em seguida as nozes. Depois adicionamos as gemas e o óleo de côco. Fomos depois adicionando a farinha, e os restantes condimentos. Para terminar basta envolver gentilmente as claras batidas em castelo. E basta ir ao forno durante 25 minutos a 180° 🙂

Bolos · Entre refeições

Bolo de pêssego

Um dia destes tinha imensos pêssegos maduros lá por casa, e tentei dar-lhes uso e criar um bolo. Posso-vos dizer que não me sai nada mal :p

Só precisam de:

  • 3 ovos
  • 1 pêssego
  • 120g de farinha de aveia
  • Fermento em pó
  • 40g de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de óleo de côco

Primeiro com uma varinha magica triturei as gemas, o açúcar, o pêssego e o óleo de côco. Só depois adicionei a farinha, batendo com a batedeira. No final envolvi as claras previamente batidas em castelo com um Salazar e foi ao forno a 180° por 40 minutos ^^

Ficou muito fofinho 🙂

Bolos

Bolo/queijada de maçã, quark e côco

Olá olá minha gente!

Vai a receita de mais um bolinho??

Super simples, podem acreditar!

Vão precisar de:

  • 6 c. s. de aveia
  • 1c. s. de côco ralado
  • 4 ovos
  • 3 maças
  • 2 c. s. de quark
  • 1 c. chá de fermento
  • canela a gosto

Depois só têm de triturar tudo (podem reservar meia maçã para decorar), colocar numa forma de silicone e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.

 

Experimentem e deliciem-se

Bolos · Entre refeições

Bolo de maçã e frutos secos

Olá, olá! Esta semana sentimo-nos inspiradas (deve ser do fim do verão ou do stress de entregar a tese…). Por isso aqui fica a receita de um bolinho muito bom ^^

Só precisam de:

  • 2 ovos
  • 150g de farinha (usei espelta e aveia)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 50 ml de leite
  • 30/40g de uma mistura de frutos secos
  • 40g de açúcar
  • Canela a gosto
  • 1/2 maçãs

Primeiro devem bater as gemas com o açúcar. Depois adiciona-se lentamente a farinha, alternando com o leite. Aqui pode-se também adicionar o fermento e a canela a gosto. No final, envolver as claras 🙂

Colocar na forma e na superfície só têm de colocar a maçã fatiada. e claro, pulvilhar com canela se gostarem ^^

Bolos · Entre refeições · Pequeno-almoço

Pão/bolo de coco e milho

Sabem aqueles dias em que vos apetece algo diferente para o lanche mas que não têm vontade nenhuma de passar tempo na cozinha?

Pois bem, trazemo-vos a solução !! Pão de coco e milho

Ingredientes (para 2 doses):

  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 2 colheres de sopa de claras
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

E a preparação? Nada mais fácil do que colocar tudo num recipiente e triturar com a varinha mágica até obterem a textura pretendida.

Depois basta pincelarem um recipiente com um pouco de óleo de coco (nós usamos uma tupperware) e levam ao microondas: 2 minutos com potencia 400 + 2 minutos na 600 + 2 minutos na 800 e está pronto!! Depois podem acompanhar com o que quiserem: queijo, fiambre de peru, manteiga de amendoim, compota, ou então simplesmente polvilhar com canela (que fica divinal).