Bolos · Entre refeições

Bolo de fécula de batata

Hello, hello 😊 

Esta semana trazemo-vos um bolinho de fécula de batata. A verdade é que já tinha provado, mas nunca me tinha aventurado, até porque não sabia se ia conseguir a sua consistência fofa. A fécula de batata é uma espécie de farinha, na verdade a textura é muito semelhante à farinha maizena/amido de milho. Então a receita é a seguinte:

  • 4 ovos 
  • 100g de fécula de batata 
  • Raspa + sumo de 1 limão 
  • 45g de açúcar 
  • 1 colher de café de fermento

Agora o importante é seguir estas dicas: primeiro, deve-se obter um creme com as gemas e o açúcar. Depois, adiciona-se as claras batidas em castelo, e envolvem-se apenas, sem bater. Mais cuidadosamente, vai-se adicionando em 4 vezes a farinha à mistura, mas sempre envolvendo com um Salazar ou assim, nunca raspando. 
E que tal? 😀 parece mais difícil do que é 🙂 mostrem-nos as vossas receitas :p

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Bolos · Entre refeições

Bolo de cacau com cobertura de frutos vermelhos

Quem nos segue no instagram já sabes que os últimos tempos foram (muito) atribulados. Com muitas mudanças. E isso deixou-nos desorganizadas e sem tempo para recriar muitas receitas.. Sim têm razão, poderíamos ir falando com vocês no stories, mas acreditem não é fácil gerir tantas mudanças.. E temos novidades: há ginásio e casa nova 😀 

Bem mas conversa à parte, vocês o que querem é mesmo a receita não é? Vão então precisar de:

  • 4 ovos
  • 50ml de açúcar (vou por as medidas assim para Homogeneizar)
  • 300g de farinha (usei de centeio)
  • 200ml de leite
  • 1 colher de chá de bicarbonato 
  • 1 colher de café de fermento 
  • 50ml de cacau em pó 
  • 2 colheres de óleo de côco 

Primeiro batemos as gemas com o açúcar. Depois, fomos adicionando gradualmente a farinha e o leite. No final adicionámos o cacau, fermento e bicarbonato. E por fim é só envolver as claras (se não batermos, e formos com uma colher misturando aos poucos dá uma textura mais fofa ^^). Quanto a temperatura não sei bem, porque o novo forno não tem.. Mas julgo ser perto dos 200° durante 30minutos. 
Para a cobertura utilizei frutos vermelhos congelados: levei ao lume com.duas colheres de sopa de açúcar. Quando começou a ficar mais espesso retirei, passei com varinha mágica e coloquei por cima do bolo. Esperamos que gostem 😀
 

Bolos · Entre refeições

Bolo de iogurte

Há por aí amantes de bolo de iogurte? Eu gosto muito, muito mesmo. Faz-me lembrar os tempos de criança porque era um dos bolos mais feitos pela minha avó. Por isso um dia destes meti-me a inventar de modo a contornar o óleo que tanto se usa e vê nestas receitas. E o que usei?

  • 1 iogurte (sabor a gosto)
  • 2 ovos
  • 1 + 1/2 copo de farinha
  • 1/2 copo de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco
  • 1 colher de chá de fermento

E como já vai sendo costume o mesmo truque para ficarem fofinhos: primeiro mistura-se o açúcar e os ovos, e depois vai-se adicionando gentilmente a farinha e o iogurte. E só no fim envolver as claras ^^

Ficou mega fofinho ^^

PS. faço sempre bolos pequenos porque como sou a única a comer depois acabam por secar, e assim sempre como diferentes variedades :p

Bolos · Entre refeições

Bolo de frutos secos e cenoura

Há uns dias tínhamos publicado no Instagram um bolo com frutos secos e cenoura. E como prometido deixamos aqui a receita. E precisam de:

  • 2/3 de uma chávena de farinha de aveia;
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco; 
  • 1 colher de café de bicarbonato de sodio;
  • 2 ovos;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • 1 cenoura;
  • 1 chávena de frutos secos;
  • 1 cenoura ralada (podem acrescentar mais)
  • 1/2 chávena de açúcar mascavado 
  • 1 colher de chá de canela

Primeiro triturámos os frutos secos, e em seguida as nozes. Depois adicionamos as gemas e o óleo de côco. Fomos depois adicionando a farinha, e os restantes condimentos. Para terminar basta envolver gentilmente as claras batidas em castelo. E basta ir ao forno durante 25 minutos a 180° 🙂

Bolos · Entre refeições

Bolo de pêssego

Um dia destes tinha imensos pêssegos maduros lá por casa, e tentei dar-lhes uso e criar um bolo. Posso-vos dizer que não me sai nada mal :p

Só precisam de:

  • 3 ovos
  • 1 pêssego
  • 120g de farinha de aveia
  • Fermento em pó
  • 40g de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de óleo de côco

Primeiro com uma varinha magica triturei as gemas, o açúcar, o pêssego e o óleo de côco. Só depois adicionei a farinha, batendo com a batedeira. No final envolvi as claras previamente batidas em castelo com um Salazar e foi ao forno a 180° por 40 minutos ^^

Ficou muito fofinho 🙂

Bolos

Bolo/queijada de maçã, quark e côco

Olá olá minha gente!

Vai a receita de mais um bolinho??

Super simples, podem acreditar!

Vão precisar de:

  • 6 c. s. de aveia
  • 1c. s. de côco ralado
  • 4 ovos
  • 3 maças
  • 2 c. s. de quark
  • 1 c. chá de fermento
  • canela a gosto

Depois só têm de triturar tudo (podem reservar meia maçã para decorar), colocar numa forma de silicone e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.

 

Experimentem e deliciem-se