Bolos · Entre refeições

Bolo de pêssego

Um dia destes tinha imensos pêssegos maduros lá por casa, e tentei dar-lhes uso e criar um bolo. Posso-vos dizer que não me sai nada mal :p

Só precisam de:

  • 3 ovos
  • 1 pêssego
  • 120g de farinha de aveia
  • Fermento em pó
  • 40g de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de óleo de côco

Primeiro com uma varinha magica triturei as gemas, o açúcar, o pêssego e o óleo de côco. Só depois adicionei a farinha, batendo com a batedeira. No final envolvi as claras previamente batidas em castelo com um Salazar e foi ao forno a 180° por 40 minutos ^^

Ficou muito fofinho 🙂

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Bolos

Bolo/queijada de maçã, quark e côco

Olá olá minha gente!

Vai a receita de mais um bolinho??

Super simples, podem acreditar!

Vão precisar de:

  • 6 c. s. de aveia
  • 1c. s. de côco ralado
  • 4 ovos
  • 3 maças
  • 2 c. s. de quark
  • 1 c. chá de fermento
  • canela a gosto

Depois só têm de triturar tudo (podem reservar meia maçã para decorar), colocar numa forma de silicone e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.

 

Experimentem e deliciem-se

Bolos · Entre refeições

Bolo de maçã e frutos secos

Olá, olá! Esta semana sentimo-nos inspiradas (deve ser do fim do verão ou do stress de entregar a tese…). Por isso aqui fica a receita de um bolinho muito bom ^^

Só precisam de:

  • 2 ovos
  • 150g de farinha (usei espelta e aveia)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 50 ml de leite
  • 30/40g de uma mistura de frutos secos
  • 40g de açúcar
  • Canela a gosto
  • 1/2 maçãs

Primeiro devem bater as gemas com o açúcar. Depois adiciona-se lentamente a farinha, alternando com o leite. Aqui pode-se também adicionar o fermento e a canela a gosto. No final, envolver as claras 🙂

Colocar na forma e na superfície só têm de colocar a maçã fatiada. e claro, pulvilhar com canela se gostarem ^^

Bolos · Entre refeições · Pequeno-almoço

Pão/bolo de coco e milho

Sabem aqueles dias em que vos apetece algo diferente para o lanche mas que não têm vontade nenhuma de passar tempo na cozinha?

Pois bem, trazemo-vos a solução !! Pão de coco e milho

Ingredientes (para 2 doses):

  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 2 colheres de sopa de claras
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

E a preparação? Nada mais fácil do que colocar tudo num recipiente e triturar com a varinha mágica até obterem a textura pretendida.

Depois basta pincelarem um recipiente com um pouco de óleo de coco (nós usamos uma tupperware) e levam ao microondas: 2 minutos com potencia 400 + 2 minutos na 600 + 2 minutos na 800 e está pronto!! Depois podem acompanhar com o que quiserem: queijo, fiambre de peru, manteiga de amendoim, compota, ou então simplesmente polvilhar com canela (que fica divinal).

Bolos · Entre refeições

Muffins de côco

Para os amantes de côco aqui está uma sugestão deliciosa 🙂

É bastante rápida (na verdade estava com preguiça por isso foi o que veio à mão). Precisam de:

  • 1 ovo
  • 100 ml de leite de côco
  • 80g de farinha (espelta + aveia)
  • 25g de açúcar
  • 6 colheres de sopa de côco ralado
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio

Como estava preguiçosa, coloquei tudo na liquidificadora e deixei até ficar homogéneo. Depois coloquei no forno a 200 ° por 20 minutos e estava pronto 🙂

PS. Fica delicioso com chips de côco 🙂

Bolos · Entre refeições

Brownie saudável

Olá, olá!

Pedimos desculpa pela ausência. Já tinham saudades?

Hoje temos aqui uma receita saudável, para quando estamos com aquela vontade de comer doces e chocolates e não conseguimos resistir. Apresentamo-vos uma receita de brownie ^^

Vão precisar de:

  • 2 ovos
  • 100g de farinha de aveia
  • 100ml de bebida vegetal
  • 100g de chocolate preto (derreter com 1 colher de sopa de óleo de côco)
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
  • pitada de sal

Primeiro batem-se as gemas, o açúcar, a farinha e a bebida vegetal. Enquanto isto se faz, derrete-se o chocolate preto com 1 colher de sopa de óleo de côco, Depois deixa-se arrefecer ligeiramente o chocolate derretido (para não cozer os ovos) e adiciona-se bem como a colher de sopa de cacau, o bicarbonato e a pitada de sal. No final, basta apenas envolver (sem batedeira, à mão), as claras para ficar com uma textura mais fofinha. E aqui têm um ótimo snack para uma semana de trabalho ^^