Jantar · Refeições

Quiche de espinafres e cogumelos

Para quem nos segue no Instagram, esta semana publicámos a receita de quiche. E deixamos aqui hoje a receita completa:

Para a massa:

  • 125g de farinha 
  • 50g de manteiga 

Para o recheio:

  • 4 ovos 
  • 1 pacote de natas de soja 
  • Cogumelos 
  • Queijo
  • Fiambre 
  • Espinafres

Uma quiche (embora não seja o jantar mais saudável, como tem bastante ovo no recheio não é o pior) é uma boa solução para o jantar. Para a massa basta apenas misturar a farinha e a manteiga, amassar, e forrar um tabuleiro para ir ao forno. No recheio misturámos os 4 ovos com as natas, que foi então colocado no tabuleiro. No liquido adicionamos espinafres, cogumelos, fiambre e queijo a gosto ^^

Esperemos que gostem desta sugestão. Faz lembrar a comida da mãe 😍

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Couve coração no forno

Como sabem sou fã dos jantares low carb. Não quero dizer com isto que abomino KS hidratos, ou passo fome. Simplesmente com um bom prato de sopa e uns legumes sinto-me mais leve antes de dormir 🙂 

Desta vez foi couve coração no forno. É bastante simples: primeiro salteei com cebola e alho uns cogumelos frescos. Depois adicionei a couve partida e deixei-a libertar alguma agua, mas não completamente (para temperar adicionei manjericão, e vinagre balsâmico). Por último foi colocar num pirex e fazer covinha para os ovos. Dá para duas vezes 🙂 

Esperemos que gostem ^^

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Pizza com base de brócolos

Bem, um dia destes deu-me a gula! Apetecia-me mesmo pizza! Mas sou pobre e não se pode andar sempre a gastar dinheiro. Por isso decidi inventar.

Só precisei de:

  • Brócolos
  • Polpa de tomate
  • Pimentos
  • Cebola/alho
  • Cogumelhos frescos
  • Fiambre de peru
  • Queijo flamengo

Primeiro cozi os brócolos. Depois de cozido, piquei na picadora e envolvi tudo com um ovo. Com a pasta, estendi em cima de papel de alumínio (deixar com cerca de 1 dedo, para ficar espesso, senão parte-se). Depois deixei no no forno durante 15 minutos para secar. No entretanto preparei um molho de tomate com um refogado de alho, cebola e pimento. Coloquei este molho na base de brócolos já seca e por cima coloquei cogumelos, fiambre e queijo. Ficou tão boooooa :p

Ótima para combater os desejos de pizza 😉

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Beringela recheada no forno

Olá,

Tão perto da hora de jantar e sem ideias? Aqui está um jantar low carb maravilhosooooo!

Só precisas de:

  • 1 beringela
  • pimentos
  • cogumelos frescos
  • carne picada
  • queijo ricota

 

Como sabem a beringela tem um sabor bem característico, e por isso eu deixo sempre uma horinhas antes em água com limão. Depois, com uma colher retiro o miolo à beringela. Primeiro fiz um refogado com alho na wok, e adicionei os pimentos. De seguida adicionei os cogumelos, os miolos de beringela e por fim carne que tenha sido previamente cozinhada, picada. Geralmente aproveito redom (restos d’ontem). Por fim é só colocar o preparado nas beringelas, e tapar com quejo ricota.

Posso-vos dizer que fica qualquer coisa de especial. E a melhor parte é como as metades vêm aos pares, dá para dois dias! :p

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Courgete no forno com redom

Ora, já aconteceu a toda a gente ter redom, mais conhecidos por restos d’ontem. Well, as vezes a carne grelhada aquecidaquecida fica muito seca, ou às vezes só não apetece comer o mesmo. Por isso decidimos aproveitá-la para um jantar low carb. 

Basta apenas picarem a carne que sobrou na picadora, e cortar courgete às rodelas. Depois, fazem uma camada de courgete, uma de carne seguida de uma de courgete (podem ir alternando quantas vezes quiserem). No topo,  como somos gulosas, adicionamos uma fatia de queijo flamengo. Foi apenas 20m no forno e ficou top top 😋 

PS. Eu sei que a imagem não está bonita mas desmontou-se tudo a ir para o prato 😭

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Berigela no forno

Esta semana foi semana de experimentar receitas novas com legumes. Estas receita têm poucos hidratos e são ótimas para jantar bem como um acompanhamento. 

Vão precisar de:

  • 1 beringela 
  • 4 cogumelos (dos tipos que mais gostarem)
  • 1/4 de courgete espiralizada/fatiada
  • 1/4 de cenoura espiralizada/gatiada
  • Fatias de queijo flamengo 

Para atenuar o sabor da beringela deixei uma parte a beringela fatiada em água com rodelas de limão. Antes de ir ao forno colocar camada de beringela no fundou do recipiente, de seguida a courgete e cenoura e cobrir com beringela. Pode-se adicionar natas de soja, caso gostem 🙂 como topping usei umas fatias de queijo flamengo. Derretido por cima fica deliciosooooo! Desapareceu num instante 😋 

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Espinafres no forno

Não têm ideias para jantar? Uma refeição saborosa e com muitos poucos hidratos de carbono -espinafres no forno.

Vão precisar de:

  • Espinafres 
  • 1 tomate 
  • 1 cenoura 
  • Natas de soja
  • 2 ovos 

Primeiro necessitam de saltear os espinafres (usei a wok) apenas em azeite e alho. Depois num tabuleiro meti uma camada de espinafres, outra de cenoura, outra de tomate e por cima novamente espinafres. No topo coloquei natas de soja, e dois ovos. Colocámos cerca de 20 minutos no forno a 200°. E está pronto a servir 😍